Artischocke

Cynara cardunculus ssp. scolymus

Korbblütler (Asteraceae) Frost tolerant Schwierigkeit: Mittel
Fruchtfolge Empfehlung
3-4 Jahre
Geschichte
Schon bei den Ägyptern wurde die Artischocke kultiviert. In Rom wurde ihr Verzehr von der herrschenden Schicht als Statussymbol genutzt.
Entwicklungszyklus
Mehrjährig
Artischocken werden im Erwerbsanbau bis zu fünf Jahre lang beerntet.
Kommentar
Sollten die Artischocken mehrjährig angebaut werden, sollten die Temperaturen im Winter nicht unter –10 °C liegen. Die Frosthärte der Pflanzen kann erhöht werden, wenn sie vorsichtig mit Erde angehäufelt werden und anschließend mit Stroh bedeckt.
Crop Image