Dill
Anethum graveolens
Doldenblütler (Apiaceae)
Schwierigkeit: Mittel
Alternative Namen
Gurkenkraut
Fruchtfolge Empfehlung
2 Jahre Anbaupause nach Doldenblütlern
Vorkultur
Die Fruchtfolge beim Anbau von Dill sollte eingehalten werden. Ansonsten stellt er keine besonderen Ansprüche an die Vorkultur.
Nachkultur
Als Folgekultur ist potentiell alles geeignet. Ein wenig aufpassen sollte man bei konkurrenzschwachen Kulturen, vor allem wenn der Dill sich ausgesamt hat, er kann dann nämlich zu einem recht beharrlichen, unerwünschten Kraut werden.
Geschichte
Seine Ursprünge hat der Dill in Südeuropa und dem Vorderen Asien, wo er schon seit langem als Gewürz und Heilpflanze genutzt wird.
Entwicklungszyklus
Einjährig
Dill ist eine Langtagspflanze. Er blüht im ersten Jahr in der Regel zwischen Juni bis September. Hohe Temperaturen erhöhen die Wahrscheinlichkeit, dass Dill in Blüte geht.
Kommentar
Satzdaten
| Ort | Saatdatum |
Anzuchtszeit
(in Tagen) |
Pflanzdatum |
Wachstumszeit
(in Tagen) |
Erntedatum | Erntefenster |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Folientunnel | 1. März | 25 | 26. März | 31 | 26. April | 4 - 8 Wochen |
| Folientunnel | 15. März | 24 | 8. April | 30 | 8. Mai | 4 - 8 Wochen |
| Folientunnel | 1. April | 24 | 25. April | 29 | 24. Mai | 4 - 8 Wochen |
| Folientunnel | 1. Mai | 23 | 24. Mai | 28 | 21. Juni | 4 - 6 Wochen |
| Freiland | 15. Mai | 23 | 7. Juni | 28 | 5. Juli | 3 - 5 Wochen |
| Freiland | 1. Juni | 23 | 24. Juni | 28 | 22. Juli | 3 - 5 Wochen |
Boden
Optimaler Bodentyp: Sandiger Lehm
optimaler ph-Wert
Zusatzinfos
Sand
Optimaler ph-Wert:
5.8 - 6
Dill lässt sich auf sandigen Böden anbauen, es sollte aber auf eine ausreichende Bodenfeuchte geachtet werden. Die Verwendung von Tropfbewässerung und Mulch kann hilfreich sein. Auf sehr nährstoffarmen Flächen sollte eine kleine Gabe reifen Kompostes erfolgen.
Sandiger Lehm
Optimaler ph-Wert:
6.5 - 7
Sandige Lehmböden sind gut für den Anbau von Dill geeignet. Es gilt in etwas abgeschwächter Form dasselbe zu beachten wie bei Sandböden.
Lehm
Optimaler ph-Wert:
7 - 7.5
Auf lehmigen Böden sollte darauf geachtet werden, dass keine Staunässe entsteht, ansonsten sind sie gut für den Anbau von Dill geeignet.
Ton
Optimaler ph-Wert:
7 - 7.5
Staunässe kann zu einem Problem werden. Hat man diese im Griff, lässt sich Dill auch auf Tonböden anbauen.
Jungpflanze
Keimdauer
5 - 14 Tage
Keimung
Hoch
Okay
Optimal
Okay
Mittel
8 °C
15 °C
25 °C
25 °C
Erklärung
Es handelt sich bei Dill um eine reine Langtagspflanze. Dementsprechend spielt Vernalisation keine Rolle.
Jungpflanze
Niedrig
Okay
Optimal
Okay
Mittel
8 °C
13 °C
18 °C
25 °C
Pflanzen
Pflanzabstand (cm)
Reihenabstand (cm)
Quelle
Konventionell
Pflanzabstand
Reihenabstand
20 - 30
Bio
Pflanzabstand
Reihenabstand
Marktgarten
Pflanzabstand
Reihenabstand
OpenOrganicFarm
Pflanzabstand
20
Reihenabstand
20
Wachstum
Temperatur
Niedrig
Okay
Optimal
Okay
Mittel
8 °C
13 °C
18 °C
26 °C
Dill geht bei Temperaturen von über 26 °C sehr schnell in Blüte. Er bildet dann nur wenige erntbare Blätter.
Optimaler Standort
Lichtbedarf
Sonnig
Dill bevorzugt sonnige Standorte, die aber im Idealfall nicht zu heiß sind, weil er sonst schnell in Blüte geht. Ein Anbau im Folientunnel, zum Beispiel in Mischkultur mit Gurken, kann dennoch interessant sein, da blühender Dill eine wichtige Nahrungsquelle für viele Insekten und Nützlinge darstellt. Dill wächst am besten, wenn er direkt gesät wird, weswegen ein feinkrümeliges Saatbeet als Standort optimal ist.
Wasserbedarf
Wasserbedarf
Mittel
Besonders auf sehr sandigen Böden sollte bewässert werden. Für eine gute Qualität sollte der Boden immer leicht feucht sein. Die Verwendung von Mulch und einer Tropfbewässerung erleichtert es, eine konstante Bodenfeuchte zu erhalten. Im Frühjahr sollte darauf geachtet werden, den Mulch erst auszubringen, wenn der Boden ausreichend Zeit hatte, sich zu erwärmen.
Dill sollte nicht von oben beregnet werden. Die Stängel fallen je nach Tropfengröße recht schnell um.
Nährstoffbedarf
Nährstoffbedarf
Niedrig
Dill benötigt kaum Stickstoff. Auf sehr mageren Böden sollte eine kleine Kompostgabe erfolgen, da Dill auf Nährstoffmangel recht schnell mit einer Gelbfärbung der Blätter reagiert.
Ernten
Einheit: Anzahl
Beste Erntezeit: Mittags
Mehrfachernte: Ja
Ernteinfos
Gerntet wird in Bunden. Die Pflanzen werden ab einer Höhe von 20-30 cm das erste Mal geschnitten.
Ernteleistung
Lagerung
Dill sollte, wenn möglich, immer frisch geerntet werden. Er lässt sich zwar auch recht gut trocknen, verliert dann aber viel von seinem Aroma.
Die geernteten Bunde sollten möglichst schnell auf 0 bis 1 °C runtergekühlt werden. Bei einer relativen Luftfeuchte von 95 % und einer Verpackung in Beuteln ist eine Haltbarkeit von 2 bis 3 Wochen möglich. Beim Verkauf oder der Verteilung hat es sich bewährt, die Bunde in ein Gefäß mit Wasser zu stellen.
Ertragskennzahlen
Durchschnittlicher Ertrag nach Anbaumethode
| Anbaumethode | Gewicht (kg/m²) | Anzahl (Stück/m²) |
|---|---|---|
| Konventionell |
1,83
(n=4)
Min: 0,55, Max: 3,00 |
- |