Pak Choi

Brassica rapa ssp. chinensis

Kreuzblütler (Brassicaceae) Frost tolerant Schwierigkeit: Mittel

Fruchtfolge Empfehlung

4 Jahre Anbaupause

Vorkultur

Gute Vorfrüchte für Pak Choi sind Bohnen und Erbsen, Spinat, Salat sowie Frühkratoffeln. Schlechte Vorfrüchte sind alle Kohlgewächse (Kohlhernie), sowie Zwiebel und Porree (Phytophtora porri) und Rote Beeten und Zuckerrüben (Nematoden/ Blattflecken).

Nachkultur

Ein gesunder Pak Choi Bestand hinterlässt einen relativ beikrautfreien und krümeligen Boden. Er ist damit eine gute Vorkultur für die meisten anderen Gemüsearten. Zu anderen Kohlgewächsen sollten die entsprechenden Fruchtfolgeempfehlungen eingehalten werden.

Geschichte

Pak Coi stammt ursprünglich aus Südostasien.

Entwicklungszyklus

Einjährig

In unserem gemäßigten Klima ist Pak Choi einjährige Pflanze.

Kommentar

Eigene Erfahrung: Pak Choi verträgt leichte Fröste. Im norddeutschen Klima lässt er sich im Folientunnel recht gut überwintern. Er sollte dann im Frühjahr aber zeitig bis spätestens Mitte April abgeerntet werden, weil er über den Winter vernalisiert hat.

Satzdaten

Ort	Saatdatum	Anzuchtszeit (in Tagen)	Pflanzdatum	Wachstumszeit (in Tagen)	Erntedatum	Erntefenster
Freiland Vließ	3. März	25	28. März	53	20. Mai	3 Wochen
Freiland Vließ	23. März	24	16. April	49	4. Juni	3 Wochen
Freiland Vließ	9. April	22	1. Mai	43	13. Juni	3 Wochen
Freiland	26. April	19	15. Mai	40	24. Juni	3 Wochen
Freiland	15. Mai	17	1. Juni	38	9. Juli	3 Wochen
Freiland	17. Juni	14	1. Juli	35	5. August	3 Wochen
Freiland	13. Juli	19	1. August	40	10. September	3 Wochen
Freiland	8. August	22	30. August	46	15. Oktober	3 Wochen

Boden

Optimaler Bodentyp: Sandiger Lehm

optimaler ph-Wert

Zusatzinfos

Sand

Optimaler ph-Wert:

6 - 7

Sandige Böden sind nur für den Anbau von Pak Choi geeignet, wenn eine ausreichende Bewässerung gewährleistet werden kann. Der Einsatz von Mulch, Tropfbewässerung und eventuell eines schnell verfügbaren Stickstoffdüngers, zum Beispiel Brennesseljauche oder andere käuflich erwerbbare Produkte, können hilfreich sein. Positiv wirkt sich die schnelle Erwärmbarkeit von sandigen Böden bei sehr frühen Sätzen aus.

Sandiger Lehm

Optimaler ph-Wert:

6.5 - 7.3

Sandige Lehmböden sind für den Anbau von Pak Choi gut geeignet. Auch hier sollte auf eine ausreichende Bewässerung geachtet werden. Mulch wirkt sich ebenfalls positiv aus

Lehm

Optimaler ph-Wert:

7 - 7.3

Lehmige Böden sind geeignet, wenn sie locker und nicht staunass sind. Bei frühen Sätzen müssen sie ausreichend Zeit gehabt haben, um sich zu erwärmen, da Pak Choi schon ab der Quellung des Samens vernalisieren kann. Eine Bodentemperatur von um die 13 °C ist erstrebenswert.

Ton

Optimaler ph-Wert:

7 - 7.3

Schwere, tonige Böden sind bedingt für den Anbau von Pak Choi geeignet. Es muss unbedingt darauf geachtet werden, dass sie nur leicht feucht und ausreichend luftdurchlässig sind. Der Anbau auf Dämmen und die spätere Verwendung eines schnell verrottenden Mulches als dünne Schicht, die vor Verschlämmen bei starkem Regen schützt, können helfen.

Jungpflanze

Keimdauer

5 - 8 Tage

Keimung

Mittel

Okay

Optimal

Okay

12 °C

18 °C

20 °C

Vernalisation

Temperatur

12°C

Dauer

7,0 Tage

Devernalisation

Temperatur

20°C

Erklärung

Pak Choi vernalisiert am stärksten bei 5 bis 8 °C. Die Einwirkung des Kältereizes kann ab etwa einer Woche zu Schossern führen.

Jungpflanze

Hoch

Okay

Optimal

Okay

Niedrig

12 °C

16 °C

20 °C

25 °C

Abhärten

Pak Choi sollte etwa eine bis anderthalb Wochen vor dem Auspflanzen abgehärtet werden. Wichtig hierbei ist, die Vernalisationstemperaturen zu beachten und den Pak Choi keinen Frösten auszusetzen.

Pflanzen

Saattiefe: 2 - 3 cm

Pflanzabstand (cm)

Reihenabstand (cm)

Quelle

Konventionell

Pflanzabstand

20 - 25

Reihenabstand

20 - 25

LABER, H. et al. (2020): Gemüsebau. 3., erweiterte Auflage, Stuttgart: Eugen Ulmer Kg

Bio

Pflanzabstand

20 - 25

Reihenabstand

25 - 30

Heistinger, A. (2010): Handbuch Bio- Gemüse. Stuttgart: Eugen Ulmer KG

Marktgarten

Pflanzabstand

Reihenabstand

OpenOrganicFarm

Pflanzabstand

Reihenabstand

Wachstum

Temperatur

Hoch

Okay

Optimal

Okay

8 °C

20 °C

24 °C

Bei fünf bis acht °C ist die Gefahr, dass Pak Choi vernalisiert, besonders hoch. Hier sollten unbedingt Vließe zum Einsatz kommen, um die Temperaturen zumindest zeitweise auf mindestens 20 °C zu bekommen und die Antivernalisation einzuleiten. Dieses Problem betrifft primär frühe Direktsaaten.

Optimaler Standort

Lichtbedarf

Sonnig

Böden mit Staunässe oder Verdichtungen sind für den Anbau nicht geeignet. Pak Choi ist, wie sein enger Verwandter, der Chinakohl, sehr empfindlich gegenüber einem Befall mit Kohlhernie. Die Fruchtfolge zu anderen Kohlgewächsen sollte unbedingt eingehalten werden.

Wasserbedarf

Mittel

Pak Choi ist eine flach wurzelnde Kultur. Er benötigt einen durchgehend feuchten oberen Boden. Die Verwendung von Mulch wirkt sich hierbei sehr positiv aus.

Eine gute Wasserversorgung dient bei Pak Choi nicht nur der Ertragsicherheit, sondern wirkt auch als vorbeugender Pflanzenschutz. Sie hilft, Schäden durch den Kohlerdfloh zu vermeiden.

Nährstoffbedarf

Niedrig

Pak Choi hat eine relativ kurze Kulturdauer und kommt dabei auf einem biologisch intakten Boden in der Regel ohne Zusatzdüngung aus.

Ernten

Einheit: Gewicht Beste Erntezeit: Morgens Mehrfachernte: Nein

Ernteinfos

Pak Choi kann verschiedentlich geerntet werden. Eine Möglichkeit ist die Ernte als Baby Leaf, etwa 4 Wochen nach der Pflanzung. Dann ist er etwa 10 bis 12 cm hoch gewachsen. Sollte dies geplant sein, würde ich dann allerdings auch den Pflanzabstand enger wählen, auf 15 x 15 cm, um keinen Platz zu verschenken. Seine volle Größe erreicht Pak Choi sechs bis acht Wochen nach der Pflanzung. Der Pak Choi wird mit der linken Hand gegriffen und der rechten geschnitten. Im Idealfall muss er nicht geputzt werden. Bei der Ernte von Baby Leaf können auch bis zu drei Pflanzen nacheinander geerntet werden, bevor eine Ablage in eine Kiste erfolgt. So werden unnötige Bewegungen reduziert.

Ernteleistung

Lagerung

Pak Choi sollte nach der Ernte möglichst schnell ins Kühllager gebracht werden. Er ist anschließend nur wenige Tage lagerbar.

Ertragskennzahlen

Durchschnittlicher Ertrag nach Anbaumethode

Anbaumethode	Gewicht (kg/m²)	Anzahl (Stück/m²)
Bio	4,60 (n=1)	-
Konventionell	5,00 (n=1)	-

Ertrag Stück/m²	Ertrag kg/m²	Sorte	Standort	Region	Methode	Jahr	Saison	Quelle
	4 - 6 kg		Freiland		Konventionell
	4.6 kg	Joi Choi F1	Geschützt	Süddeutschland	Bio	2010	Herbst

Pak Choi

Satzdaten

Boden

Jungpflanze

Pflanzen

Wachstum

Lichtbedarf

Wasserbedarf

Nährstoffbedarf

Ernten

Ertragskennzahlen

Durchschnittlicher Ertrag nach Anbaumethode

Schädlinge

Insekten

Schadpilze

Pak Choi

Satzdaten

Detaillierte Satztabelle

Boden

Jungpflanze

Pflanzen

Wachstum

Lichtbedarf

Wasserbedarf

Nährstoffbedarf

Ernten

Ertragskennzahlen

Durchschnittlicher Ertrag nach Anbaumethode

Ertragskennzahl Daten

Schädlinge

Insekten

Schadpilze