Stangensellerie

Apium graveolens var. dulce

Doldenblütler (Apiaceae) Schwierigkeit: Schwer
Alternative Namen
Sellerie
Fruchtfolge Empfehlung
3 Jahre Anbaupause
Vorkultur
Gut geeignete Vorfrüchte für Stangensellerie sind eine überwinternde Gründüngung oder eine Zwischenfrucht. Ansonsten sind alle Gemüse, mit Ausnahme solcher aus der Familie der Doldenblüttler, als Vorfrucht geeignet.
Nachkultur
Durch seine recht lange Standzeit bietet sich als Folgekultur etwas mit kurzer Standzeit oder überwinternde Kulturen an. Denkbar wäre ein später Schnittsalatsatz oder aber Rauke, Feldsalat und Radieschen.
Geschichte
Seine Ursprünge hat der Sellerie als kleines bitteres Kraut, das an den Küsten Europas, Westasiens und Nordafrikas heimisch ist. Die Germanen nannten es „Merk“ und bezeichneten damit eine an feuchten Standorten wachsende Pflanze. Unser heute bekannter Sellerie wurde vermutlich von italienischen Gärtnern um das 17. Jahrhundert herum aus seiner bitteren und krautigen Ursprungsform gezüchtet.
Entwicklungszyklus
Einjährig
Sellerie ist von seiner Entwicklung her auf zweijähriges Wachstum ausgelegt. Im ersten Jahr wird der von uns beerntete Teil ausgebildet. Im zweiten Jahr erfolgt die Blütenbildung. Durch zu niedrige Temperaturen bei Anzucht und Pflanzung kann Sellerie auch schon im ersten Jahr in Blüte gehen.
Kommentar
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