Rote Beete

Beta vulgaris ssp. vulgaris

Gänsefußgewächse (Chenopodiaceae) Frost tolerant Schwierigkeit: Leicht
Alternative Namen
Rote Bete, Rote Rübe
Fruchtfolge Empfehlung
2-3 Jahre
Vorkultur
Eine gute Vorfrucht vor Roter Beete sind Kartoffeln. Der Kartoffelbestand muss allerdings frei von Kartoffelschorf (Streptomyces scabies) gewesen sein. Weitere gute Vorfrüchte vor Roter Beete sind Kohlarten, Gurken, Porree, Sellerie sowie Wintergetreide.
Nachkultur
Nach Roter Beete können beliebige Gemüsekulturen angebaut werden. Es sollte lediglich die Fruchtfolge eingehalten werden, was dazu führt, dass keine anderen Gänsefußgewächse angebaut werden sollten. In der Regel wird Rote Beete recht spät geerntet, so dass sich eine überwinternde Gründüngung anbieten könnte. Roggen oder Grünroggen könnten auch im Oktober noch ausgesät werden und sind fruchtfolgeneutral im Gemüsebau.
Geschichte
Rote Beete wird seit etwa 2000 Jahren als Gemüse, aber auch als Heilpflanze genutzt. Ihre Ursprünge liegen vermutlich an den Küstengebieten des Mittelmeerraumes.
Entwicklungszyklus
Einjährig
Im ersten Jahr befindet sich Rote Beete in der Wachstumsphase, um im zweiten Anbaujahr einen 80 bis 200 cm hohen, verzweigten, rispenartigen Blütenstengel auszubilden.
Kommentar
Die kritischen Temperturen bei Roter Beete sind in der Literatur mit −4 bis −5 °C angegeben. Aus eigener Erfahrung würde ich vor den ersten Frösten roden und einlagern, da ja nach Sorte und Bestandsqualität schon vorher Frostschäden auftreten können.
Crop Image