Lichtbedarf

Sonnig

Wasserbedarf

Mittel

Nach Pflanzung oder Saat sollte der Boden gut angefeuchtet werden. Mit Blühbeginn sind regelmäßige Wassergaben notwendig, um einem Blütenabwurf vorzubeugen.

Nährstoffbedarf

Niedrig

Den richtigen Erntezeitpunkt bei Buschbohnen zu bestimmen ist nicht einfach. Dennoch sollte versucht werden, sich möglichst dicht anzunähern, weil optimale Erträge stark mit der Wahl des richtigen Erntezeitpunktes zusammenhängen. Geerntet werden sollte, bevor sich die Bohnenkerne in der Hülse abzuzeichnen beginnen. Da die Pflanze schneller neue Bohnen nachbildet, wenn sie regelmäßig beerntet wird, sollte sie etwa zweimal die Woche beerntet werden. Bei sorgfälltiger Ernte lassen sich etwa drei bis vier Erntegänge je Satz realisieren. Die Pflanzen können allerdings noch öfter beerntet werden, wenn Arbeitszeit keine Rolle spielt. Je nach Sorte lassen sich die Bohnen leichter oder schwerer von der Pflanze lösen. Es ist wichtig, den oberen Teil der Bohne mit dem Stiel intakt zu lassen, da sich sonst ihre Haltbarkeit reduziert. Bei der Ernte greift die linke Hand die Pflanze und biegt sie vorsichtig, so dass erntereife Bohnen sichtbar werden. Mit etwas Übung erkennt man am Gewicht der Pflanze, ob und wo sich noch erntereife Bohnen befinden. Mit dem Daumennagel der rechten Hand wird der Stiel der Bohne abgeknipst. An sonnigen Tagen Buschbohnen auf keinen Fall in der Sonne stehen lassen. Eigene Erfahrung: Der Einsatz eines Kühlanhängers hat sich bei Ernten im Sommer mehr als bewährt. Er kann an heißen Tagen mit Fortschreiten der Ernte bewegt werden und sorgt dafür, dass die Ernteware optimal frisch bleibt. Er hat bei uns die stationäre Kühlung ersetzt.

Die Ernteleistung bei einer Handpflücke von Buschbohnen liegt zwischen 8 bis 15 kg je Arbeitskraft und Stunde. Dabei hängt die Menge im Wesentlichen von der Bestandsqualität und davon ab, ob es sich um eine erste oder zweite Pflücke handelt. Der Ertrag liegt zwischen ein bis zwei kg je m2.

Buschbohnen sollten bei 4 bis 5 °C und einer relativen Luftfeuchte von 95 % gelagert werden. Nach der Ernte müssen sie möglichst schnell auf diese Temperatur heruntergekühlt werden. Bei einer schonenden Handpflücke sind dann bis zu 14 Tage Lagerung möglich.