Lichtbedarf

Sonnig

Wasserbedarf

Hoch

Zucchinipflanzen benötigen für ein optimales Wachstum durchgehend hohe Wassermengen. Die Bewässerung erfolgt optimalerweise über Tröpfchenbewässerung. Es empfiehlt sich, auf trockenen Standorten zwei Schläuche je Pflanzreihe zu verwenden. Bei zu geringen Wassergaben kann es zu Blütenabstoßung und je nach Sorte bitteren Früchten kommen.

Nährstoffbedarf

Mittel

Wenn sie einmal angefangen haben, Früchte zu bilden, sollten die Zucchinipflanzen unbedingt mindestens 3 mal die Woche beerntet werden. Andernfalls steckt die Pflanze ihre Energie in die vorhandenen Früchte, anstatt neue zu bilden. Diese übergroßen Zucchini, intern auch U-Boote genannt, lassen sich nur schwer vermarkten. Dies kann man sich allerdings auch zu Nutze machen, um die Pflanzen bei einem Überangebot auszubremsen. Die großen Früchte können dann als „Grill-Zucchini“ oder zum Füllen vermarktet werden. Erntereife Zucchini sollten zwischen 12 bis 25 cm lang sein. Sie werden mit einem scharfen Messer geschnitten und vorsichtig in eine bereitstehende Schubkarre mit Erntekiste gelegt. Alternativ können in kleinen Beständen auch Erntekörbe verwendet werden. Die Verwendung von Körben hat allerdings durch das recht hohe Erntegewicht von Zucchini den Nachteil, dass sie durch das permanente Anheben, Weitergehen und Absetzen zu einseitigen Belastungen des Rückens führen können. Eigene Erfahrung: Für die Gastronomie können auch kleinere Früchte mit intakten Blüten interessant sein. Ebenfalls eine Möglichkeit ist der Verkauf von Zucchiniblüten an die Gastronomie. Diese werden dann gefüllt serviert. Dabei sollte man darauf achten, weibliche Blüten zu verwenden. Diese haben einen süßeren Eigengeschmack. Allerdings bilden männliche Blüten keinen Ertrag aus. Es ist also eine Abwegungssache, ob man männliche oder weibliche Blüten vermarkten möchte. Weibliche Blüten erkennt man an ihrem Fruchtknoten, einer runden Kugel unterhalb der Blüte.

Im Bio Anbau wird von einer Ernteleistung von etwa 110 bis 140 Früchten je Arbeitskraftstunde ausgegangen. Dies hängt im Wesentlichen von der Qualität der Bestände und der Menge an verfügbaren erntereifen Zucchini ab.

Junge Zucchini (Schale mit Fingernagel leicht einritzbar) können nur ca. 1 Woche gelagert werden. Die optimale Lagertemperatur liegt bei sieben bis zehn °C. Die relative Luftfeuchte sollte mindestens 90% betragen. Ausgereifte Früchte sind mehrere Wochen lagerbar. Eigene Erfahrung: Junge Zucchini lassen sich in einem kühlen Keller und mit einem feuchten Tuch bedeckt problemlos lagern. Ausgereifte Früchte (Marke: U-Boot) haben wir an kühlen Orten schon über drei Monate eingelagert. Wichtig ist dabei, dass Sie nicht beschädigt sind.